Coppa Stagionata -Fläskkarré, 1,5kg Veroni
Artikelnummer
VER COP HEL
Region
Emilia-Romagna
Antal per förp.
7.5
Coppa är en typisk charkprodukt för finsmakaren och kommer från Emilia. Den framställs av köttet från nacken på grisen (karrén) eller av fransyskan. Köttet arbetas och masseras med salt, stoppas i fjälster och binds upp. Coppan torkas och lagras i utrymmen med kontrollerad temperatur och fuktighet i minst 120 dagar. Skär Coppa i tunna skivor och ät till bröd som förrätt (antipasto).
Relaterade produkter
Pancetta affumicata (bacon) 1,5kg
Charkuterier
Artikelnummer
ITA PAN AFF
Antal per förp.
15
Klicka för att läsa mer
Artikelnummer
ITA PAN AFF
Region
Lombardia
Antal per förp.
15
Pancetta affumicata är det italienska svaret på bacon Den lättrökta doften ger den speciella smaken som gör den utmärkt i flertal pastarätter som t.ex. Carbonaran och i grytor samt med äggrätter.
Produktsida
Matric Salame Ventricina Stark, 2,5kg
Charkuterier
Artikelnummer
VER SAL VEN
Antal per förp.
12.5
Klicka för att läsa mer
Artikelnummer
VER SAL VEN
Region
Lombardia
Antal per förp.
12.5
Lufttorkad grovt malen salami kryddad med fänkål, pepparkorn och spansk peppar. En het salami som verkligen smakar mycket. Karakteristisk röd färg. Fetthalt 32,1%. Typisk för södra Italien. Bör skäras tunt.
Produktsida
Prosciutto cotto PiuGusto kokt, 9kg Veroni
Charkuterier
Artikelnummer
VER PRC PIU
Antal per förp.
18
Klicka för att läsa mer
Artikelnummer
VER PRC PIU
Region
Emilia-Romagna
Antal per förp.
18
Kokt skinka – en kokt, mjuk, söt och len produkt som kommer från grislåret. Mild doft och svagt rosa färg. En god balans mellan fett och magert kött gör den här skinkan kompakt, jämn och speciellt lämpad i matlagningen. Framställningen inleds med en massage som gör att kryddorna lättare tas upp (salt, peppar, lagerblad, enbär….). Därefter ångkokas skinkan.
Produktsida
Salame Spianata Stark, 3,2kg Matric
Charkuterier
Artikelnummer
VER SAL VEP
Antal per förp.
9.6
Klicka för att läsa mer
Artikelnummer
VER SAL VEP
Region
Lombardia
Antal per förp.
9.6
Lufttorkad mellangrovt malen, pepparstark platt salame, typisk för Kalabrien. Kryddad med hela pepparkorn, spansk peppar och vin. Bör skäras i mycket tunna skivor.
Produktsida
Varumärken
