BV Tagliatelle breda 2kg

Bred bandspaghetti – Ät dem gärna med klassisk ragú Bolognese. Vårt recept: Hacka lök, vitlök, morot och selleri. Fräs dem i olivolja på svag värme. Ta ett litet paket torkad KarlJohansvamp, smula bitarna något och låt dem fräsa med i pannan. Tillsätt 200g grovmalen köttfärs och låt det hela ta färg. Lös upp 2 msk tomatpuré i 1dl buljong och häll över. Salta, peppra, lägg i ett lagerblad och några kryddpepparkorn. Låt såsen puttra någon timme (ju längre desto bättre) och späd med lite buljong om den blir för tjock. Servera pastan med såsen och färskriven parmesan.