Kellerei Bozen

Producent: Kellerei Bozen Region: Alto Adige Druva: Pinot bianco Tillverkning & lagring: Efter försiktig pressninig får en del av vinet vila på sin jästfällning på rostfria ståltankar och den andra delen genomgår malolaktisk jäsning på franska barriques Doft: Gula äpplen, päron, vit persika och mineraltoner Smak: Elegant och fyllig med frisk, behaglig syra Årgång: 2018 Restsötma: 3,8 g/l Syra: g/l Alkoholhalt: 13,5% Serveringsförslag: Fisk, fågel, risotto-& pastarätter, vegetariska rätter, sparris.

Producent: Kellerei Bozen Region: Alto Adige Druva: Pinot bianco Tillverkning & lagring: Efter försiktig pressninig får en del av vinet vila på sin jästfällning på rostfria ståltankar och den andra delen genomgår malolaktisk jäsning på franska barriques Doft: Gula äpplen, päron, vit persika och mineraltoner Smak: Elegant och fyllig med frisk, behaglig syra Årgång: 2020 Restsötma: 3,8 g/l Syra: 6 g/l Alkoholhalt: 14 % Serveringsförslag: Fisk, fågel, risotto-& pastarätter, vegetariska rätter, sparris.

Producent: Kellerei Bozen Region: Alto Adige Druva: Sauvignon Blanc Tillverkning & Lagring: Fermentering och lagring på rostfria tankar Doft: Vegetativa toner av tomatblad och salvia, vit persika, lime, fläder och akacia Smak: fruktig med delkat syra, bra kropp och lång eftersmak. Årgång: 2019 Restsötma: 3,5 g/l Syra: 6,5 g/l Alkoholhalt: 13,5% Serveringsförslag: Örtbaserad mat, sparris, vegetariska rätter, fisk och ljust kött.

Producent: Kellerei Bozen Region: Alto-Adige Druva: Pinot Nero Tillverkning & lagring: Fermenteras på ståltank och en del av vinet lagras på träfat en kortare period. Doft: Fruktiga aromer av röda körsbär, hallon och plommon, blommiga toner av viol och delikat kryddig ton av lakrits. Smak: Välsmakande, fruktig och mjuk, medelfyllig med lätta tanniner. Årgång: 2020 Restsötma: 2,3 g/l Syra: 5,3 g/l Alkoholhalt: 13 % Serveringsförslag: Fågel, timjansdoftande lamm, porchetta och lätt kyld till grillad tonfisk

Producent: Kellerei Bozen Region: Alto Adige Druva: Riesling Tillverkning & Lagring: Fermentering och lagring på rostfria tankar Doft: Persika, päron, grape, aprikos och äpple med en lätt eterisk ton Smak: Torr, elegant, fräsch, livlig och behaglig syra med tydlig mineral. Årgång: 2020 Restsötma: 3,5 g/l Syra: 7,5 g/l Alkoholhalt: 13 % Serveringsförslag: Fisk, skaldjur, fågel, ljust kött och ostar.