Grönsakskonserver

Leverantör: Greci Region: Emilia-Romagna En blandning av odlad och vild svamp, skuren i små bitar och sauterad med grädde. Perfekt till pasta, risotto, pizza och polenta. Passar som fyllning i omelett eller som en bas i en sås till en kötträtt.

Kronärtskockor skurna i behändiga klyftor och marinerade i en härlig örtblandning. Perfekt till antipastotallriken och till kall skivad rostbiff.

Hela kronärtskockor med skaft i en ljuvlig oljeinläggning med vitlök och färska örter. Ett måste till antipastotallriken. Vikt: netto 530g avrunnet 340g

Cerignolaoliver i saltlake. Denna härliga, gröna oliv har sitt namn efter orten Cerignola i norra delena av regionen Apulien, den växer bara i den trakten. Servera denna stora, fina oliv till antipastotallriken eller som ett tillbehör till drinken.

Härliga stora Cerignola oliver! Denna oliv har sitt namn efter orten Cerignola i norra delena av regionen Apulien, den växer bara i den trakten. Servera denna fina oliv till antipastotallriken eller som ett tillbehör till drinken.

Soltorkade tomater som redan är marinerade och med härlig konsistens. Perfekta till antipastotallriken, i sallader, på pizzan samt som fyllning i rullader och till kycklingfilén.

Vårt recept: ”Pomodori alla Siciliana”. Dela 4 stora tomater och ta bort kärnorna. Gröp ur fruktköttet och finhacka det. Salta tomaterna inuti och lägg dem upp och ner i en sil att rinna av. Hacka innehållet i en burk sardiner i olja, pressa över citron, blanda med 4 msk rivet bröd. Fräs en hackad lök i olivolja utan att den tar färg. Blanda ner vitlök och hackad persilja och tillsätt sedan sardin- och tomathacket. Låt all vätska dunsta. Skiva några svarta oliver och blanda ner tillsammans med 2 msk kapris. Fyll tomaterna och strö över en blandning av nyriven pecorino, ströbröd och olja och sätt in tomaterna i ugn i 175 grader i ca 30 min. Pris per burk (6 st/krt). Vikt: netto 530g avrunnet 340g

Små smakrika svarta liguriska oliver som urkärnats och lagts i olivolja framställd av just taggiasche oliver. Inläggningen gör att de bibehåller smaken trots att kärnan avlägsnats. Perfekt till pizzan, antipasto och som aptitretare.

Kronärtskocka, halvor grillade i olja av hög kvalitet, utvalda efter storlek Utmärkta att ha på pizzan, i sallader, som antipasto och till pastarätter. Vikt: netto 1850g avrunnet 1200g

Grillade squash/zucchini i olja och kryddor. Storpack – perfekt till pizzerior, restauranger och delibutiker. Vikt: netto 1550g avrunnet 900g

Brunsvarta små oliver med kärna från Ligurien. Ligger i saltlake. Mycket smakrika. Perfekta till sallader och pizza. Vikt: netto 2900g avrunnet 2000g

Enastående god kålväxt från Italien, släkt med rybs och rova. Unga skott och blomhuvuden äts lättkokta, gärna med lite vitlök och olivolja.Klassisk på Napolitansk pizza.

Produkten är idealisk för smaksättning av pasta och ris. Fungerar utmärkt till vilt och kött, mycket lämplig för att klä polenta, pajer och grytor

Soltorkade tomater i olja. Solmogna, röda, söta tomater som torkats och lagts in i olja, vitlök och örtkryddor. Storpack för restauranger, delidiskar och catering. Vikt: netto 2900g avrunnet 1700g