Rosé & bubbel

Producent: Enrico Serafino Region: Piemonte, Alta Langa Druva: Pinot Nero 85% Chardonnay 15% Tillverkning & lagring: Fermentering sker på rostfria temperaturkontrollerade ståltankari 6 månader på sin jästfällning med bâtonnage. Andra jäsningen sker på flaska, enligt den tradionella metoden, i minst 36 månader. Doft: Komplex och inbjudande av gula blommor, vit stenfrukt och rostat bröd Smak: Vit persika, gula päron, en touch av citron, brioche och en krämig len mousse. Årgång: 2017 Restsötma: 7,37 g/l Syra: 6,7 g/l Alkoholhalt: 12,5% Serveringsförslag: Som aperitif, till fisk och skaldjur, ostron, eller varför inte genom hela måltiden.

Producent: Azienda Agricola Ca dei Frati Region: Lombardiet Druva: Groppello 60%, Marzemino 15%, Sangiovese 15%, Barbera 10% Lagring: Lagrat 6 månader på ståltank och 2 månader på flaska. Doft: Frisk doft med inslag av grönt äpple, vitmandel och körsbär Smak: Frisk, balanserad och nyanserad, med toner av röda frukter och bär. Årgång: 2019 Restsötma: g/l Syra: 6,5 g/l Alkoholhalt: 12,5% Serveringsförslag: charkuterier, grillade grönsaker och svamprätter, risotto, vitt kött och fisk.

Producent: Rive della Chiesa Region: Veneto Druvor: Merlot 50%, Pinot Noir 30%, Glera 20% Rive della Chiesa Rosé spumante brut har en vacker rosa färg, behagligt och långvarigt pärlande med en fruktig och blommig ton av hallon, körsbär och rosenblad. Frisk och mjuk eftersmak och härlig fräschör. Ett aperitifvin, ett vin till antipasti, till fisk, till vitt kött och grönsaksrätter.

Producent: Rive della Chiesa Region: Veneto Druva: 100% Prosecco/Glera Färg: Gnistrande halmgul Smak: Torr, fruktig smak med härligt syrlig ton Serveringsförslag: passar fint som aperitif samt till antipasti av olika slag, till mager fisk, lena soppor samt till desserter.