Rosé & bubbel

Producent: Enrico Serafino Region: Piemonte, Alta Langa Druva: Pinot Nero 85% Chardonnay 15% Tillverkning & lagring: Fermentering sker på rostfria temperaturkontrollerade ståltankari 6 månader på sin jästfällning med bâtonnage. Andra jäsningen sker på flaska, enligt den tradionella metoden, i minst 36 månader. Doft: Komplex och inbjudande av gula blommor, vit stenfrukt och rostat bröd Smak: Vit persika, gula päron, en touch av citron, brioche och en krämig len mousse. Årgång: 2017 Restsötma: 7,37 g/l Syra: 6,7 g/l Alkoholhalt: 12,5% Serveringsförslag: Som aperitif, till fisk och skaldjur, ostron, eller varför inte genom hela måltiden.

Producent: Azienda Agricola Ca dei Frati Region: Lombardiet Druva: Groppello 60%, Marzemino 15%, Sangiovese 15%, Barbera 10% Lagring: Lagrat 6 månader på ståltank och 2 månader på flaska. Doft: Frisk doft med inslag av grönt äpple, vitmandel och körsbär Smak: Frisk, balanserad och nyanserad, med toner av röda frukter och bär. Årgång: 2019 Restsötma: g/l Syra: 6,5 g/l Alkoholhalt: 12,5% Serveringsförslag: charkuterier, grillade grönsaker och svamprätter, risotto, vitt kött och fisk.

Producent: Rive della Chiesa Region: Veneto Druvor: Merlot 50%, Pinot Noir 30%, Glera 20% Rive della Chiesa Rosé spumante brut har en vacker rosa färg, behagligt och långvarigt pärlande med en fruktig och blommig ton av hallon, körsbär och rosenblad. Frisk och mjuk eftersmak och härlig fräschör. Ett aperitifvin, ett vin till antipasti, till fisk, till vitt kött och grönsaksrätter.

Producent: Enrico Serafino Region: Alta Langa, Piemonte Druva: 85% Pinot Nero, 15% Chardonnay Alkoholhalt: 12,5 Lagring: 60 månader på jästfällning Terroir: kalkrik lerjord Färg: halmgul med guldgula reflexer Doft och smakprofil: Ett elegant, mineralrikt, pärlande vin med toner av lindblommor, honung, vit mogen frukt,röda frukter, bröd och nougat. Serveras som aperitif eller till skaldjur och lättare fiskrätter. GAMBERO ROSSO: TRE BICCHIERI