Salame Milano 2,5kg

Relaterade produkter

• 

  Coppa Stagionata -Fläskkarré, 1,5kg Veroni

  Charkuterier

  Artikelnummer

  VER COP HEL

  Antal per förp.

  7.5

  Klicka för att läsa mer

  Artikelnummer

  VER COP HEL

  Region

  Emilia-Romagna

  Antal per förp.

  7.5

  Coppa är en typisk charkprodukt för finsmakaren och kommer från Emilia. Den framställs av köttet från nacken på grisen (karrén) eller av fransyskan. Köttet arbetas och masseras med salt, stoppas i fjälster och binds upp. Coppan torkas och lagras i utrymmen med kontrollerad temperatur och fuktighet i minst 120 dagar. Skär Coppa i tunna skivor och ät till bröd som förrätt (antipasto).

  Produktsida
• 

  Prosciutto Parma, 7kg Veroni

  Charkuterier

  Artikelnummer

  VER PAR 700

  Antal per förp.

  14

  Klicka för att läsa mer

  Artikelnummer

  VER PAR 700

  Region

  Emilia-Romagna

  Antal per förp.

  14

  Parmaskinka anses kung bland italienska charkuterier. Denna lufttorkade skinka är den minst manipulerade produkt man kan servera. Den är resultatet av den enkla kombinationen färska grislår, salt, tid. Köttet är rosafärgat och kransas av en fettbård. Väldoftande, delikat smak, något salt, smaklig och aromatisk. En äkta parmaskinka bär stämpel med hertigkrona och har lagrats i minst 13 mån. Säljs endast hel ca 7 kg (kilopris).

  Produktsida
• 

  Lufttorkad rökt skinka -Speck, 2,5kg Matric

  Charkuterier

  Artikelnummer

  VER SPE HAL

  Antal per förp.

  7.5

  Klicka för att läsa mer

  Artikelnummer

  VER SPE HAL

  Region

  Lombardia

  Antal per förp.

  7.5

  Lufttorkat, svagt rökt skinklår. Formen är tillplattad och avlång. Smaken är lätt salt, kryddstark och rökt. Speck ”Tirolo” tillverkades ursprungligen i norra Italien (Alto Adige eller Sydtyrolen) efter en antik konserveringsform: saltning och långsam kallrökning. Speck Tirolo ska skäras i tunna skivor och passar både till antipasto och till matlagning, där den kan ge smak åt pastarätter och en trevlig brytning i t ex sallader. Säljs styckvis ca 2,5kg – kilopris.

  Produktsida
• 

  Mortadella delle feste IGP 2,5kg Veroni

  Charkuterier

  Artikelnummer

  VER MOR 250

  Antal per förp.

  5

  Klicka för att läsa mer

  Artikelnummer

  VER MOR 250

  Region

  Emilia-Romagna

  Antal per förp.

  5

  Mortadella är en av de mest traditionella charkuterierna i Italien. Den kommer ursprungligen från regionen Emilia men är numera känd över hela världen. För tillverkningen används griskött som finmalts och speck från bogen, som blir de väl synliga späckbitarna som syns på den uppskurna mortadellan. Fetthalten i denna mortadella är endast 25%. Skär mortadellan i tunna skivor och ät den till ett gott bröd, skär den i tärningar som cocktail-tilltugg eller använd den i pastarätter, i pajer eller i sallader.

  Produktsida