Salame Ventricina/Marranzano picc 3kg
Artikelnummer
ITA SAL MAP
Region
Lombardia
Antal per förp.
12.5
Lufttorkad grovt malen salame kryddad med fänkål, pepparkorn och spansk peppar. En het salame som verkligen smakar mycket. Karakteristisk röd färg. Typisk för södra Italien. Bör skäras tunt.
Relaterade produkter
Guanciale, kindfläsk 1,5kg
Charkuterier
Artikelnummer
ITA PAN GUA
Antal per förp.
6
Klicka för att läsa mer
Artikelnummer
ITA PAN GUA
Region
Emilia-Romagna
Antal per förp.
6
Guanciale – kindfläsk – tillverkas av köttet från grisens kinder. Det är ett icke rökt ”bacon” som gnids in med saltblandning, mognar i denna ca 1 vecka, hängs sedan upp för torkning och slutmognas till sist i ca 60 dagar. En produkt typisk för centralitalien. Den används i tillagningen av t ex pasta all’amatriciana och spaghetti alla carbonara. Kan också skivas mycket tunt och ätas till smörgas, ciabatta eller varma crostini.
Produktsida
Prosciutto cotto PiuGusto kokt, 9kg Veroni
Charkuterier
Artikelnummer
VER PRC PIU
Antal per förp.
18
Klicka för att läsa mer
Artikelnummer
VER PRC PIU
Region
Emilia-Romagna
Antal per förp.
18
Kokt skinka – en kokt, mjuk, söt och len produkt som kommer från grislåret. Mild doft och svagt rosa färg. En god balans mellan fett och magert kött gör den här skinkan kompakt, jämn och speciellt lämpad i matlagningen. Framställningen inleds med en massage som gör att kryddorna lättare tas upp (salt, peppar, lagerblad, enbär….). Därefter ångkokas skinkan.
Produktsida
Nduja Calabra 400g
Charkuterier
Artikelnummer
VER NDJ 040
Antal per förp.
4
Klicka för att läsa mer
Artikelnummer
VER NDJ 040
Region
Emilia-Romagna
Antal per förp.
4
Nduja, Den klassiska bredbara salamin från Kalabrien. En mjuk och chilistark köttblandning i naturfjälster. God på pizza och i pastarätter. Även underbar att bara åtnjutas som ”spread” på ett gott bröd.
Produktsida
Mortadella IGP, SLusso,pistage 4,5kg Veroni
Charkuterier
Artikelnummer
VER MOR 900
Antal per förp.
4.5
Klicka för att läsa mer
Artikelnummer
VER MOR 900
Region
Emilia-Romagna
Antal per förp.
4.5
Blandningen till Mortadella S Lusso är en topprodukt hos Veroni och fungerar som måttstock för alla andra mortadellatillverkare i Italien. Den är ursprungsskyddad med märkningen IGP Mortadella Bologna. Produkten är välkokt med små, väl synliga, tärningar av späck. Väl balanserad smak tack vare späckbitarna som ger grisköttet en mildare smak. Fetthalt 26,5%. Skär mortadellan i tunna skivor och ät den till ett gott bröd, skär den i tärningar som cocktail-tilltugg eller använd den i pastarätter, pajer, eller i sallader.
Produktsida
Varumärken
