Friuli

En region som har i matväg fått influenser av både tysk och österrikisk karaktär samt inslag från Slovenien. Här möts hav, slätt och berg – allt på en gång och det märks också i regionens gastronomi. Många folkslag har under årens lopp ”tittat” förbi och lämnat spår. Här finner vi ”prosciutto San Daniele”, ”gulasch från Trieste” och ”orre i ölsås”.