Trentino-Alto Adige

Producent: Pisoni Alkoholhalt: 45%, Region: Trentino-Alto Adige Druva: Moscato Färg: gyllene Doft: honung, fläder och citrus Smak: elegant, aromatisk, fatlagrad med smak av vanilj, örter och eftersmak av mogen frukt. Tillverkning & lagring: Destillat gjort av av drav från Moscato enligt tradititon är destillatorn gjord av koppar. Efter destillering vilar grappan på rostfria fat, späds med vatten och filtreras för att sedan lagras på franska barriques i ca18 månader innan den tappas på flaska.

Producent: Kellerei Bozen Region: Alto Adige Druva: Pinot bianco Tillverkning & lagring: Efter försiktig pressninig får en del av vinet vila på sin jästfällning på rostfria ståltankar och den andra delen genomgår malolaktisk jäsning på franska barriques Doft: Gula äpplen, päron, vit persika och mineraltoner Smak: Elegant och fyllig med frisk, behaglig syra Årgång: 2018 Restsötma: 3,8 g/l Syra: g/l Alkoholhalt: 13,5% Serveringsförslag: Fisk, fågel, risotto-& pastarätter, vegetariska rätter, sparris.

Alkoholhalt: 30%, Region: Trentino-Alto Adige Producent: Pisoni Färg: Citrongul Doft: Söt citron Smak: balanserad sötma och smak av citron och citronzest Tillverkning & lagring: Den ädlaste Pisonigrappan tillsammans med citronjuice och citronzest blir en likör som är ett elegant exempel på hur klassiska traditioner från södra Italien kan finna nytt utrymme nytt utrymme, uppskattning och succe även vid foten av Dolomiterna. Passar till: avec, digestif eller i en drink som exempelvis Lemon Spritz Volym: 70 cl

Producent: Pisoni Alkoholhalt: 17%, Region: Trentino-Alto Adige Färg: Mörk choklad Doft: Mörk choklad, en hint av apelsin och grappa Smak: Tät, krämig med tydlig smak av mörk choklad, hinten av apelsin kittlar gommen och grappan ger ett delikat varmt avslut Tillverkning & lagring: Extra fin Trentino-grappa blandad med mörk choklad Passar till: Som avec, till dessert eller hälla över glassen Volym: 50 cl

Producent: Pisoni Alkoholhalt: 21%, Region: Trentino-Alto Adige Färg: Ljusgrön Doft: Gröna äpplen, äppelmos och en hint av kanel Smak: Fräsch, söt och syrlig med tydlig smak av gröna äpplen Tillverkning & lagring:Tillverkat på äppeldestillat och juice av lokala gröna bergsäpplen Passar till: Välkyld som avec eller digestif, i en god appletini eller varför inte en apple spritz Volym: 70 cl

Producent: Pisoni Alkoholhalt: 21%, Region: Trentino-Alto Adige Färg: Rubinröd Doft: Söt doft av mörka bär Smak: Tydliga blåbär Tillverkning & lagring: Blåbär plockade från vilda alpbuskar vilar i månader i den finaste Trentino Grappan En traditionell likör från Trentino och Dolomiterna. Passar till: Avnjuts väl kyld eller i rumstemperatur som avec eller i drinkar Volym: 70 cl

Producent: Pisoni Alkoholhalt: 21%, Region: Trentino-Alto Adige Färg: Gyllene Doft: Söt doft av persika Smak: Söt och lätt syrlig med tydlig smak av persika Tillverkning & lagring: Tillverkat på äppeldestillat och juice av lokala gröna bergsäpplen och persika Passar till: Avnjuts väl kyld, till desserten eller i en god drink Volym: 70 cl

Producent: Kellerei Bozen Region: Alto Adige Druva: Pinot bianco Tillverkning & lagring: Efter försiktig pressninig får en del av vinet vila på sin jästfällning på rostfria ståltankar och den andra delen genomgår malolaktisk jäsning på franska barriques Doft: Gula äpplen, päron, vit persika och mineraltoner Smak: Elegant och fyllig med frisk, behaglig syra Årgång: 2020 Restsötma: 3,8 g/l Syra: 6 g/l Alkoholhalt: 14 % Serveringsförslag: Fisk, fågel, risotto-& pastarätter, vegetariska rätter, sparris.

Alkoholhalt: 30%, Region: Trentino-Alto Adige Producent: Pisoni Färg: gyllene Doft: örter och bär Smak: len, söt och aromatisk med behaglig beska. Passar till: digestif med eller utan is Tillverkning & lagring: Don Zio Amaro är resultatet av familjen Pisonis, vinmakare och grappatillverkare i fyra generationer, kunskap och traditioner. Tillverkad av ett urval av medicinalörter, bär och finaste Pisoni grappan som fått vila tillsammans i månader.

Alkoholhalt: 43%, Region: Trentino-Alto Adige Producent: Pisoni Druva: Gewürtzraminer Färg: vattenklar Doft: tydlig fruktig arom karaktäristiskt för Traminer-druvan. Jämn och balanserad med intensiva dofter av exotisk frukt och blommor, speciellt vita och gula rosor. Smak: naturligt aromatisk och elegant eftersmak. Tillverkning & lagring: Destillat gjort av av drav från Traminer, enligt tradititon är destillatorn gjord av koppar. Efter destillering vilar grappan på rostfria fat, späds sedan med vatten, filtreras och tappas slutligen på flaska.

Ravioli med rosésallad & rökt lufttorkad skinka. Servera gärna med Fontanetos ostsås 90g eller smält smör. Levereras i kartong innehållande 4 påsar om 500g vardera.