Toscana

Producent: Fattorie Melini Region: Toscana, Vernaccia di San Gimignano DOCG Druva: Vernaccia och en liten mängd andra druvor Tillverkning och lagring: Delar av druvorna kryomacereras i några timmar, efterföljande jäsning sker på ståltank vid låg temperatur för att få fram vinets aromer. Doft: Vanilj, limeblommor, honung och flinta. Smak: Sammetslen, men ändå frisk och smakfull, fruktig med kryddiga toner och långt mineralavslut. Årgång: 2020 Restsötma: 0,5 g/l Syra: 5,85 g/l Alkoholhalt: 13 % Serververingsförslag: Perfekt till charkbrickan, saffransrisotto, ljust kött, fisk och skaldjur.

Producent: Fattorie Melini Region: Toscana, Chianti Classico Druva: Sangiovese Grosso Tillverkning & lagring: Druvorna kommer från vingården La Selvanella utanför byn Radda i hjärtat av Chianti Classico som odlar uteslutande Sangiovese Grosso. Traditionell vinifiering med minst 3 veckors maceration. Spontan malolaktisk jäsning på stora ekfat.Lagras i minst 2 år på ekfat och ytterligare några år på flaska. Doft: Komplex doft av mogna bär, gladiolus, viol och balsam. Smak: Fyllig, strukturerad och balanserad med fin körsbärsfrukt och mjuka tanniner, lång eftersmak och subtil ekton Årgång: 2016 Restsötma: 0,4 g/l Syra: 5,2 g/l Alkoholhalt: 14,5 % Serveringsförslag: Rött kött, vilt, grillad anka och mogna ostar.

Producent: Fattorie Melini Region: Toscana, Montalcino Druva: Sangiovese Grosso Tillverkning & lagring: Jäsning med skalkontakt i cirka 2 veckor vid kontrollerad temperatur i rostfria ståltankar. Lagrad i 24 månader på franska ekfat följt av efterlagring på flaska. Doft: Mogna körsbär, plommon, lakrits, tobak och en hint av läder Smak: Fyllig, välbalanserad mörk frukt, mjuka, lite söta tanniner och en lång eftersmak. Årgång: 2015 Restsötma: g/l Syra: g/l Alkoholhalt: 14,5 % Serveringsförslag: Kötträtter av nöt, lamm och vilt, tyngre risotto och pastarätter.

Producent: Fattorie Melini Region: Toscana, Chianti Classico Druva: Sangiovese och en liten mängd Merlot Tillverkning & lagring: Druvorna odlas i Chianti Classico på 300-400 meters höjd, manuell skörd, långsam temperaturkontrollerad jäsning och överpumpning. Naturlig malolaktisk jäsning, lagras på franska ekfat i ca 18 månader därefter en tid på flaska. Doft: Generös frukt av mogna druvor och vilda bär inlindade i toner av vanilj, gladiolus och viol. Smak: Fyllig, rund och behaglig med ren frukt och en ton av mandel. Välbalanserad fin syra. Årgång: 2018 Restsötma: 0,5 g/l Syra: 5,6 g/l Alkoholhalt: 14,5 % Serveringsförslag: Pizza, pasta, till steken eller det grillade köttet. Chianti Classico har en given plats på det italienska middagsbordet

Producent: Cantine Francesco Minini Region: Toscana Druva:Chardonnay Lagring: 4 månader barriques Doft: delikat och ren med inslag av blommor och vit frukt med toner av vanilj. Smak: fräsch och aromatisk, harmonisk eftersmak med en viss mineralitet. Årgång: 2018 Restsötma: 3,5 g/l Syra: 6,10 g/l Alkoholhalt: 13% Serveringsgörslag: Fisk, vitt kött, vegetariska rätter, milda ostar.

Producent: Cantine Francesco Minini Region: Toscana Druva:Sangiovese 80%, Cabernet Sauvignon 20% Lagring: 6 mån på barriques följt av 6 mån på stora ekfat Doft: Kraftig doft med toner av svarta vinbär, choklad, körsbär och peppar Smak: Fyllig smak med lätta tanniner, men välbalanserad och elegant. Årgång: 2014 Restsötma: 6,5 g/l Syra: 5,85 g/l Alkoholhalt: 13,5% Serveringsförslag: pasta, pizza, lagrade ostar och kötträtter.

Producent: Fattorie Melini Region: Toscana, Montepulciano Druva: Sangiovese (Prugnolo Gentile), och en liten mängd kompletterande druvor Lagring: Minst två år på ekfat därefter några månader på flaska Doft: torkade plommon, choklad, kanel med inslag av viol och iris. Smak: torr, rund, smakfull och tanninrik, krikonsylt, rostade mandlar och lång eftersmak. Årgång: 2017 Restsötma: 0,4 g/l Syra: 4,9 g/l Alkoholhalt: 14% Serververingsförslag: Grillat rött kött, rätter med tryffel och lagrade ostar

Minimaränger från italienska Masini. Det är söta små toppar som passar till glass, i bakverk, toppade på varm choklad och som dekoration på tårtor. Innehåller endast socker, ägg och vanilj.

Härligt rosa minimaränger från italienska Masini. Söta små toppar som passar till glass, i bakverk, toppade på varm choklad och som dekoration på tårtor. Innehåller endast socker, ägg och vanilj.

Mandelskorpa – Enligt det klassiska receptet gjord på socker, mandel, ägg, smör, honung och mjölk. Prova den som man gör i Toscana: Doppa den i Vin Santo eller något annat sött italienskt dessertvin! En enkel dessert men ändå helt rätt!